夏日必吃的“祛湿第1瓜”,还能养阴降脂
大中医 时间:2020-05-14

“夏天常吃瓜,中药不用抓。”

夏天温度高、湿度高,人们普遍食欲差、容易烦躁,而瓜类可以清热凉血、解暑祛湿,现在吃最适合不过了。

祛湿清热第1瓜——冬瓜

冬瓜其实成熟在夏季,但因其表面有层白毛,长得像冬天里的白霜,故被称之为“冬瓜”。

中医认为,冬瓜性味甘淡而凉,有祛湿、清热解毒、利水消肿、化痰解渴等功效,是一种平价又实用的保健品。


现代营养学研究则认为,冬瓜含水量高达96%,还富含钾、镁等矿物质碱性元素,能减弱谷类、肉类等酸性食物对人体的影响,降低人体酸度,减轻机体疲劳,增强抵抗力。

不仅如此,冬瓜不含脂肪,且本身热量极低,还含有能抑制糖类转化为脂肪的化合物,可防止人体内脂肪堆积,具有减肥、降脂、美容的功效,是肥胖、高血脂、高血压人士的上佳食品。

冬瓜加1物,功效各不同

一般认为,芒种后应该像唐代名医孙思邈提倡的一样,以清淡、易消化的饮食为主,冬瓜就是不错的选择。它能清热养阴、化湿解毒,与不同的食材搭配,功效又有所不同:

冬瓜盅

材料:薏米(炒过)、冬瓜、陈皮、扁豆、瘦肉、瑶柱

做法:冬瓜挖出瓜瓤备用,将其他材料洗净放入冬瓜,倒满清水,用保鲜膜封好放入锅中,蒸煮2~3小时,待冬瓜肉半透明时即可调味食用。

薏米淡渗甘补,归脾、胃、肺经,能利水渗湿、健脾补中。与冬瓜同煮,可以健脾理气,去除体内湿气。

冬瓜水鸭莲子汤

材料:冬瓜、莲子、水鸭、生姜

做法:冬瓜洗净切块,水鸭斩件,将所有材料放入瓦煲中,清水适量,大火煮沸后改小火煲1~2小时,调味即可。

水鸭性凉味甘,能补中益气、平胃消食,与冬瓜同煮,是暑热天清润滋补的首选汤水。

冬瓜排骨汤

材料:排骨、冬瓜、姜片。

做法:排骨洗净焯水备用,冬瓜去子切块备用。排骨姜片先下锅炖煮1小时左右,加入冬瓜块,炖至冬瓜块变透明调味即可。

排骨味甘咸,入脾胃、肾经,可以补肾养血、滋阴润燥、润泽肌肤,与冬瓜同煮,不仅可以清热解毒,还有一定的养颜功能。

鲤鱼冬瓜汤

材料:冬瓜1000克,鲤鱼1条。

制作:冬瓜切片,鲤鱼处理好下油锅(油宜少放),煎至金黄色。锅中加入适量清水,下料酒、盐、白糖、姜煮至半熟,加入冬瓜煮烂,胡椒粉调味。

鲤鱼味甘,性平,能补脾健胃,利水消肿,与利水的冬瓜同煮,有助减肥。

冬瓜虽好,3种人不宜吃

冬瓜是避暑佳品,它性寒、清热利水能力较强,适合湿热重的人冬瓜的碳水化合物含量非常低,是一般大米的1/40,对糖尿病病人餐后血糖影响小。所以,糖友可将冬瓜作为日常食品。下面三种人不宜常吃

脾胃虚寒者所谓脾胃气虚者,通常容易出现腹泻、大便稀烂等症状,偶尔还可能出现胃脘痛等。

肾虚者肾虚者,容易出现腰背部疼痛、腰稀冷痛等,男性可能出现阳痿、早泄等,女性可能出现痛经等。

阳虚畏冷者这类人畏寒喜暖,容易四肢寒凉。

冬瓜边角料也是宝,别扔!

其实,冬瓜的医用价值更高于食用价值,其肉、子、瓤、藤、蔓、叶以至根皆可入药。所以,吃冬瓜的时候,这些边角料千万别浪费了:

冬瓜皮利水消肿,能消除烦渴。将冬瓜皮洗去白霜煮水,可治疗小便不利、水肿、消渴症等。

冬瓜子健脾,可清肠通便。用冬瓜鲜子30克或干子15克水煎,去子取汁煮粥,有利水消肿、清热止渴之功,还可以辅助治疗肾性水肿、肝硬化腹水、脚气水肿等。

冬瓜藤、叶冬瓜藤味苦,性寒,无毒,如果是木耳中毒,可将适量冬瓜藤捣汁服用;冬瓜蔓煎洗,可治脱肛;冬瓜叶捣烂外敷,可治蜂叮肿毒。

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