凉茶灭火,是否人人可行?
大中医 时间:2020-05-06

一方水土养一方人,一方人便有一方习俗,一方习俗便有其独特的饮食习惯,就比如说这凉茶。

许多北方地区的人来广东后,稍微留意一下会发现有发生这样的情况。一是容易觉得上火,脸上长痘,咽痛口气臭频繁发作,而这些在原住地可能不容易发生的,来广东就经常性出现了。二是广东满大街上都是凉茶铺。

“上火”为国语俗话,广东又称“热气”。这可以从中医理论解释,它属于中医热证范畴。中医认为人体阴阳失衡,内火旺盛,即会上火。

因此所谓的“火”是形容身体内某些热性的症状,而上火也就是人体阴阳失衡后出现的内热证候,具体症状如口气臭秽,口干咽痛,眼睛红肿、口角糜烂、牙痛尿黄、大便臭秽等。

“上火”是人体阴阳平衡失调的结果,“火”可以分为“实火”和“虚火”两大类,一般认为实火(实热)多由于火热之邪内侵或嗜食辛辣所致,而精神过度刺激、脏腑功能活动失调亦可引起实火内盛。虚火(虚热)多因内伤劳损所致,如久病精气耗损、劳伤过度,可导致脏腑失调、阴血虚损而生内热,内热进而化虚火。

中医讲究阴阳平衡既然有了上火热气,就要想办法中和它因此广东民间饮凉茶的习惯很普遍。

凉茶并不是茶,而是中草药熬出来的汤剂。公元306年,东晋名医葛洪南来到岭南,当时此地瘴疠流行,温邪疫气伤人无数,葛洪以及岭南温派医家总结劳动人民长期防治疾病过程中的丰富经验,形成了岭南文化底蕴深厚的凉茶,其配方、术语世代相传。

到如今,凉茶成为了寻常饮品,但仍不可肆意饮之。它仍旧是药,虽然药性已平和不少。对于脾胃虚寒、或者年老体衰之人,尤其是在北方以及中原生活的人,凉茶是不多喝的。


在这给大家推荐一种药性比较平和的凉茶,大家可以去药店买来药材,自己熬制。

原料:菊花15克,罗汉果1个,夏枯草15克,金钱草15克,鸡骨草15克。

制作方法:把罗汉果破开两半(罗汉果要买完整的,没破裂的,因为罗汉果味甜,破裂了很容易变质)。然后把其它的材料用水泡10-15分钟,洗3-4次,清洗干净。最后把所有材料放入大锅里,注上水,大火烧开转小火煲1个小时即可(因为放了罗汉果,所以不需要放糖了)。

这个凉茶四季都适合喝,尤其是经常熬夜和对着电脑的人士。怕感冒的可以加一味板蓝根,易上火的人可以再加一味金银花。

需要注意的是,凉茶,顾名思义,其性偏寒凉,小儿及体弱、脾胃虚寒之人,应询问医生后再饮用。

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